На Рождественском бульваре открылась кофейня Flight Coffee, концепция которой построена вокруг предвкушения путешествия: чеки выглядят как посадочные талоны, бариста встречают словами «добро пожаловать на борт» и при прощании желают приятного полета. Авторская карта напитков тоже выстроена по направлениям: Азия, например, представлена вьетнамским кофе на кокосовом молоке со сгущенкой. Европу символизирует бельгийский флэт-уайт с шоколадным соусом, а Восток — это «Турецкая халва» на овсяном молоке.
Кофейня Lareve, выполненная в пудрово-розовых тонах, точно могла бы стать сеттингом для фильма Уэса Андерсона или самой инстаграмной (компания Meta Platforms Inc. и социальные сети Facebook и Instagram запрещены на территории России. — Прим. BURO.) локацией Петербурга. Интерьер повторяет пространства отеля с ресепшеном, лобби и номерами, а в меню — нарядные тарты с ягодами, эклеры, пирожные, рубиновые шоколадные стаканчики, какао с маршмеллоу и ореховый латте.
В Ленинградском районе Калининграда расположилась уютная кофейня «Марсианин». Название заведение получило благодаря интересу сотрудников к изучению чего-то нового, а значит, особого погружения в глубины кофейного дела. Здесь можно найти Колумбию Фаусто с нотками мандарина и карамели или Эфиопию Бэйби Буку с шоколадными и цветочными нотами. В меню — много вариантов завтрака: круассаны, кростини или сырники с натуральными топингами. «Марсианин» находится в окружении парков, скверов и Нижнего пруда, который был создан в 1256 году. Берем вкусный кофе и отправляемся изучать Калининград.
«Прибой» — первая винил-кофейня в Ростове, которая славится атмосферным интерьером и хорошей музыкой. А еще это место dog-friendly. В меню напитков — тыквенный латте, кофе пунш, фисташковый капучино, авторская чайная карта и большое винное предложение по вечерам. Из еды советуем обратить внимание на тартар из говядины на бриоши, боул с креветками и запеченную цветную капусту с ореховым соусом. Приятный бонус — близкое расположение к Музею изобразительных искусств, Донской библиотеке и Музыкальному театру.
Tasty Coffee в Ижевске — это кофейни от одного из крупнейших в России производств по обжарке кофе. Здесь заваривают зерна альтернативными методами, используют фермерское молоко, а также самостоятельно готовят сиропы для авторских напитков. И, конечно, в ассортименте можно найти особенные кофейные твисты, например, Гондурас Лас Ломас с нотами груши, сухофруктов и цветочного меда или Гондурас Танаири со вкусом красной смородины, апельсина и фундука. Сотрудники Tasty Coffee даже ездили в Эфиопию, чтобы выбрать базовые сорта кофе и создать из них новые вкусы.
Сотрудники кофейни проводят эксперименты, создавая бленды с уникальными вкусовыми характеристиками. Например, в 2023 году команда ездила в Колумбию, чтобы поэкспериментировать с ферментацией при помощи лактобактерий. Альтернативное молоко и десерты в кофейне — собственного производства. Находится Botanica в историческом центре Казани (до Казанского Кремля около 20 минут пешком). Рядом с кофейней можно найти гостиницы Raymond или «Особняк на Театральной» с видом на Театр Оперы и Балета.
В светлой и просторной кофейне можно весь день радовать себя завтраками: в меню есть яйца бенедикт, сырники и каши. А десерты готовит в собственной кондитерской основательница кофейни Ася Безбородова. Можно выпить как кофейную классику, так и авторские напитки, например, «Раф тирамису» или «Латте миндаль-лимон». Зерна для приготовления кофе обжариваются компанией Submarine. В Cafe de Salut можно прийти с домашними питомцами: сотрудники всегда угостят пушистых друзей водой и вкусностями.
В «Кружке» можно почувствовать себя персонажем доброго детского мультика: интерьер в лавандовых тонах, геометрическая мебель, керамическая посуда ручной работы. В меню — боулы, френч-тосты, вафли, пончики, бутерброд с докторской колбасой и запеканка «Как в детстве». Список милых названий дополняют милкшейки «Карамельный лужок» и «Арахисовая дружба». Среди напитков — кофе, фруктовые и травяные чаи, цикорий и свежевыжатые соки. Обязательно стоит попробовать лавандовый раф: он полностью отражает атмосферу кофейни.
